微波炉加热荷包蛋炸开花-光影线

荷包蛋是一种营养的食物，但也是一种可能发生炸裂的食物。这不，今天用微波炉加热荷包蛋时忘了在表面扎眼，拿出来不到半分钟就发生炸裂了，蛋花四溅，还好没烫着人。

为何会发生如此事情呢？这是由于微波炉是通过电磁波使食物内极性分子高速振荡从而使食物内部升温达到加热效果的。因此能量是由内而外产生的，一旦控制不当又不能有效释放，被加热食物就可能会发生炸裂现象，就像吹气球一样。

微波炉的发明极大的方便了现代人的生活，其利用使物质高速移动内部升温的方法来加热食物，提高了我们日常简单烹饪的效率。但为了避免意外的发生，在加热易膨胀食物时应事先做好减压工作，例如用牙签在食物表面扎眼、用保鲜膜盖住碗口并扎眼、用带有排气装置的盖罩住碗口等。